Quelles réglementations pour l'étiquetage nutritionnel de vos bouteilles ?

Depuis le 8 décembre 2023, une nouvelle réglementation est entrée en vigueur dans l’Union européenne, impactant directement l’étiquetage de vos bouteilles de vin. Voici un guide complet pour vous aider à naviguer dans ces changements et à vous assurer que vos produits restent conformes.

Informations obligatoires sur les étiquettes

Parmi les nouveautés, vous devez maintenant inclure une déclaration nutritionnelle et une liste complète des ingrédients. Cette liste doit mentionner tous les composants constituant plus de 2 % du produit final, dans un ordre décroissant. Il est également impératif d’indiquer les substances susceptibles de provoquer des allergies ou des intolérances.

Pour faciliter la transmission de ces informations détaillées sans surcharger l’étiquette, la réglementation autorise l’utilisation de QR codes. Ces derniers peuvent renvoyer à une page web où les consommateurs peuvent consulter les détails des ingrédients et les valeurs nutritionnelles.

Cependant, il existe encore des incertitudes réglementaires, notamment en ce qui concerne l’indication du dioxyde de carbone naturellement présent dans le vin et la mention des colles utilisées dans le processus de production, même en l’absence de traces résiduelles.

• Déclaration nutritionnelle et liste d’ingrédients obligatoires : les producteurs doivent les inclure sur leurs étiquettes. La liste peut aussi être présentée électroniquement (par exemple via un QR code).
• Informations sur les allergènes : les étiquettes doivent mentionner les substances provoquant des allergies ou des intolérances.
• Délai de mise en conformité : un délai est accordé aux producteurs pour s’adapter avant que ces exigences ne deviennent obligatoires.

Dématérialisation des informations

Le recours aux technologies numériques est encouragé pour garantir la sécurité, la conformité et l’accessibilité des informations. Le choix du prestataire de services numériques est libre, mais doit répondre à des critères stricts de cybersécurité, de respect du RGPD et de conformité réglementaire.

Les QR codes, partie intégrante de cette stratégie numérique, doivent être clairement visibles et durables sur les étiquettes. Les informations sur les ingrédients et les valeurs caloriques doivent rester étanches et interopérables (standard GS1).

Risques et opportunités de la nouvelle réglementation

Cette révision vise à harmoniser les informations sur les ingrédients et les valeurs nutritionnelles pour toutes les boissons alcooliques à travers l’UE. Cependant, il existe un risque que des plateformes numériques non conformes émergent, ce qui pourrait entraîner des sanctions et remettre en question la validité légale des supports numériques. Restez vigilants et choisissez des prestataires fiables.

Les ingrédients à faire apparaître sur les étiquettes

Ces directives visent à améliorer la transparence de l’information à destination des consommateurs concernant les ingrédients et les additifs utilisés dans les vins.

1. Raisin : doit être indiqué comme ingrédient principal.
2. Moût concentré : peut être utilisé à la place du moût concentré rectifié (MCR) et doit être listé comme ingrédient.
3. Substances allergéniques : les allergènes tels que les sulfites et les produits dérivés des œufs et du lait doivent être clairement indiqués selon les termes de l’annexe I, partie A du Règlement (UE) 2019/33.
4. Additifs substitutifs : correcteurs d’acidité et stabilisants doivent être listés avec le mot « contient », suivi des substances utilisées.
5. Gaz d’embouteillage : Argon, Azote et CO2 peuvent être mentionnés comme « atmosphère protectrice ».
6. Liqueur de tirage et liqueur d’expédition : peuvent être mentionnées sans détailler leurs composants.

Quels additifs doivent figurer ?

Les substances ci-dessous sont considérées comme des additifs par le règlement (UE) 2019/934, donc soumises à l’étiquetage :

• Régulateurs d’acidité : acide tartrique, acide malique, acide lactique, sulfate de calcium, acide citrique.
• Conservateurs et antioxydants : dioxyde de soufre, bisulfite de potassium, métabisulfite de potassium, sorbate de potassium, lysozyme, acide ascorbique, dicarbonate de diméthyle.
• Agents stabilisateurs : acide citrique, acide métatartrique, gomme arabique, mannoprotéines de levures, carboxyméthylcellulose, polyaspartate de potassium, acide fumarique.
• Gaz et gaz d’emballage : argon, azote, dioxyde de carbone.
• Autres pratiques : résine de pin d’Alep, caramel.

Étiquetage spécifique à la France

En tant que membre de l’UE, la France suit ces réglementations européennes, qui visent une plus grande transparence pour les consommateurs.

8 mentions obligatoires pour tous les vins

1. La dénomination : Indication Géographique Protégée (IGP) ou Appellation d’Origine Contrôlée (AOC) le cas échéant.
2. Le nom et l’adresse de l’embouteilleur.
3. La provenance, c’est-à-dire France ou Union Européenne.
4. Les allergènes, soit, dans la grande majorité des cas, la présence de sulfites.
5. La « mention sanitaire » qui indique le danger pour la femme enceinte.
6. Le volume nominal de vin, en litres, centilitres ou millilitres.
7. Le taux d’alcool volumique acquis (TAVA), ou pourcentage d’alcool.
8. Le numéro de lot.

Pourquoi adopter le QR code ?

Le QR code doit être visible dans le même champ visuel que les informations essentielles. Il offre une solution moderne pour accéder rapidement aux informations complètes sur le produit, sans encombrer l’étiquette physique.

• Champ visuel : sur un e-label, le QR code doit apparaître dans le même champ visuel que les autres informations obligatoires (liste des ingrédients, informations nutritionnelles).
• Technologie : la législation n’impose pas spécifiquement le QR code, mais en pratique il devient l’outil de fait au vu des contraintes de présentation.
• Lisibilité : le QR code devrait être auto-explicatif, sans nécessiter une phrase d’identification.

Viticode

Grâce à Viticode, vous pouvez générer des QR codes pour un nombre illimité de produits, quel que soit le nombre de sociétés. Vos données produits sont stockées sans limite de temps : vos QR codes restent accessibles pendant des années. Aucune donnée n’est partagée ni collectée sur les consommateurs qui visitent vos fiches produits, et c’est gratuit.

Sources officielles

• EUR-Lex · Règlement (UE) 2021/2117 (déclaration nutritionnelle et liste d’ingrédients)
• EUR-Lex · Règlement délégué (UE) 2019/33 (étiquetage et présentation des vins)
• EUR-Lex · Règlement délégué (UE) 2019/934 (pratiques œnologiques et additifs)